Tous les blogs ont une fin

Et Pralinette est en bout de course.
Je tire ma révérence.

Mais je voulais surtout remercier ceux qui m'ont lue, ceux qui m'ont laissé des p'tits commentaires, bref, vous tous qui m'avaient redonné le goût d'écrire et de créer.

Les choses changent, la vie prend des chemins parfois inattendus.
Aujourd'hui je me concentre sur d'autres facettes de mon existence.
Je n'ai plus l'énergie, et disons le clairement, je n'ai plus l'envie de bloguer ici régulièrement. Alors me forcer à sortir un message tous les trois mois, à quoi bon?

Cet épisode bloguesque m'a ouvert sur le monde, m'a redonné des envies de vivre et de voir d'autres personnes, de repeupler mon univers quotidien. Vous m'avez aidé, soutenue, grâce à vous ma route s'est éclairée.
Devant l'écran c'est la page blanche.

C'est l'envie d'ailleurs, de mieux, d'autrement.

Pralinette a tout dit, mais moi j'ai d'autres vies à vivre.

J'ai un peu le coeur gros, mais c'est décidé: je coupe le fil.

Merci, et rendez vous autre part.

Amarettis

Bonjour!

J'ai réalisé ces petits biscuits italiens au délicieux parfum d'amande, et ils ont vite été dévorés!!
D'ailleurs j'en avais gardé quatre jolis pour ma photo, mais quand je suis rentrée du boulot, Monsieur les avait trouvé tellement plus beaux qu'il les avait mangé! J'ai dû me rabattre sur les plus moches!...
Je lui pardonne, la tentation était trop forte! ;)

Pour env. 30 amarettis:
2 blancs d'oeuf
1 pincée de sel
50 g de sucre semoule
1/2 cc d'arôme amande amère
100 g d'amandes en poudre
140 g de sucre glace

Préchauffez le four à 170°C.
Montez les blancs en neige additionnés de sel. Quand les blancs sont fermes ajoutez le sucre semoule en fouettant, puis l'arôme, la poudre d'amandes et le sucre glace.
Déposez une feuille de papier cuisson sur la plaque du four, et formez des petits dômes de pâte, suffisamment espacés (sinon ils seront tous collés les uns aux autres comme les miens!).
Enfournez env. 10 min. Laissez refroidir.


Pour les bordelais, ces amarettis vous feront certainement penser aux délicieux macarons de St Emilion.

A+!

Rentrée: les sécateurs à la main

Premiers coups de ciseaux pour notre raisin blanc à Bordeaux!

On commence avec du sauvignon gris:

Il est beau, non?

En fait de "gris", il est rose... Allez comprendre. De toute façon, le blanc est plutôt jaune, et le rouge plutôt bleu. Alors...
Ensuite viendra le sauvignon blanc. Et le sémillon. Tous iront dans le vin blanc du domaine.
Le rouge c'est pour plus tard.

Cette année la nature souffre du manque de pluie.
Saviez qu'en France il est interdit d'arroser les vignes (alors qu'en Californie...)?
Dans les grappes on trouve pas mal de grains flétris, secs, mais peu de pourris (car pas d'humidité).
La vigne est très résistante, cependant, elle fait la tête, ses feuilles commencent à jaunir et à tomber, elle a soif!

A+!

Feuilletés au cumin et au fromage

Encore une petite recette facile à réaliser pour l'apéro. En plus vous pouvez la personnaliser  et inventer toutes les variantes que vous voulez!

Il vous faut:
1 rouleau de pâte feuilletée
75g de fromage râpé (à votre goût: gruyère, parmesan, etc...)
2 cs de graines de cumin
poivre

Préchauffez le four à 200°C. Déroulez la pâte et répartissez dessus le fromage râpé.
Coupez la pâte en bande de 1cm de large, torsadez les, puis disposez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Parsemez les de graines de cumin.
Enfournez les pour 10 à 12 min, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Laissez refroidir et régalez vous!

Évitez juste de les faire cramer comme moi!!...

A+!

Palmiers aux herbes et au fromage

Coucou!
Vous vous disiez peut être: "Mais elle est passée où la Pralinette?"
Désolée de vous avoir délaissé, mais il y a des périodes où on se laisse dépasser, où on est plus capable du moindre effort, où on n'a plus trop envie...
Pourtant je pensais bien à vous, n'en doutez pas! Mais j'étais "ailleurs". Rien ne voulait sortir de mon cerveau!

Je dois aussi vous annoncer la fermeture de ma page facebook. Je n'y suis pas souvent (pour ainsi dire jamais), et je gère trop de choses à la fois en ce moment. Alors pour éviter, justement, d'être encore larguée, je préfère ne pas m'éparpiller encore plus. De toute façon je n'en ai pas l'énergie. En compensation, je vous ai mis de quoi vous inscrire à la newsletter, dans la colonne de droite. Et en français, s'il vous plait! Ah, ces gadgets en anglais, ça m'agace... Donc si vous voulez être prévenu de mes prochains articles (car j'espère bien qu'il y en aura!), il suffit d'entrer votre adresse mail.


L'été, c'est la période des apéros, et j'ai testé une petite recette de Jean Michel Cohen (que j'apprécie autant que je déteste Dukan...).
Ma foi, c'était bien sympa, ça change des biscuits du commerce.

Pour 60 palmiers:
2 oeufs
225g de cantal râpé
1 petit bouquet de persil
Un peu de ciboulette
1 cs de ketchup
1 cs de paprika
50 g de beurre (ou du fromage blanc moins calorique)
500g de pâte feuilletée
sel, poivre

Dans un saladier, battez un oeuf, et ajoutez le râpé, le persil haché, la ciboulette ciselée, le ketchup, le paprika, le beurre fondu, et un peu de sel et poivre. Touillez bien!
Étalez la pâte finement pour obtenir un rectangle d'env 50X40cm. Coupez les bords irréguliers.
Étalez la préparation au fromage sur la pâte, en laissant libre une bande centrale d'env. 3 cm.
Badigeonnez cette bande centrale avec le deuxième oeuf battu. Enroulez la pâte sur elle même de chaque côté jusqu'au centre. Enveloppez le boudin dans du film alimentaire et réservez-la 40 min au congélateur.

Préchauffez le four à 210°. Coupez la pâte au centre pour séparer les deux rouleaux. Coupez dans ces rouleaux des rondelles de 5 mm d'épaisseur.

Faites les cuire sur une plaque de cuisson 10 à 12 min jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Laissez refroidir, et régalez vous!

Voili voilou!
Ici la chaleur a été écrasante. La reprise du boulot dans les vignes n'a pas été facile. Les vendanges approchent, je vous montreraient des photos bientôt.
A+!